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Rezept: Löwenzahn-Fischkekse

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  Zutaten:
 
  • 100 g frischen Löwenzahn, fein gehackt 
  • 50 g klein geschnittene Fischfilet 
  • 150 g Roggenmehl 
  • 50 g Dinkelmehl 
  • 50 g Magermilchpulver 
  • 1 ganzes Ei 
  • 50 ml Speiseöl 
  • 50 ml Fleischbrühe
 
Zubereitung: 
 
Den Backofen auf 180° Celsius vorheizen. Die Mehlsorten und das Milchpulver mischen. Den Fisch im gemischten Mehl und dem Milchpulver verteilen. Das Speiseöl mit der Fleischbrühe, dem Löwenzahn und dem Ei gut verrühren, die Mehl-Fisch-Mischung dazugeben und rasch zu einem festen Teig verkneten. Den Teig in einen langen Streifen ausrollen und zu einer Rolle formen. Das Ganze 1 Stunde im Kühlschrank unbedeckt ruhen lassen. Danach die Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 180° C 15 – 20 Minuten ausbacken.  
 
Tipp:
 
Statt Löwenzahn kann auch fein gehackter Spinat oder andere Kräuter verwendet werden.
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Rezept: Weihnachtskekse für den Hund

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Zutaten:
 
  • 250g abgetropften Tofu, kleingewürfelt
  • 250g Apfel, gerieben
  • 100g Möhren, gerieben
  • 2 Eier
  • 25g Margarine
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig
  • 500g Weizenvollkornmehl (etwas mehr wenn die Eier groß sind oder die Äpfel sehr saftig)
 
Zubereitung:
 
Alle Zutaten, außer dem Mehl in einem Mixer pürrieren.
Anschließend Mehl und Brei zu einem nichtklebend Teig verarbeiten.
Kompletter Teig dünn ausrollen, mit Förmchen Kekse ausstechen und auf's Belch damit, Backpapier nicht vergessen.
 
Bei 200C° 45 Minuten lang backen, dann wenden und dann nochmal 45 Minuten lang backen.
Heißluftofen braucht nur 180°C aber gleiche Backzeit.
 
Ofen abschalten und Kekse dann nochmal 24 Stunden lang im kalten Ofen trocknen lassen. 
 
Dies ist ein Rezept von Andrea Feder, Redakteurin der Wulfstorfer Husky Post <--- die Vereinszeitschrift von der Nothilfe für Polarhunde NORD e.V.
 
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Rezept: Thunfischkekse

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Zutaten:
 
  • 1 Dose Thunfisch im Wasser
  • 1 rohes Ei inkl. Schale
  • 1 El. Olivenöl
  • ca. 300gr. Mehl
  • etwas Wasser (nur soviel, bis der Teig sich gut kneten läßt)
Zubereitung:
 
Thunfisch, Ei und Olivenöl hab ich pürriert und anschließend mit dem Mehl und Wasser geknetet. Anschließend habe ich den Teig auf Backpapier ausgerollt und ein Raster eingeschnitten, das sind dann die Sollbruchstellen. Wahlweise kann man natürlich auch mit Backförmchen einzelne Kekse ausstechen. 
Heißluftofen auf 200°C vorgeheizt und 25 Minuten gebacken. 
 
Im abgeschalteten Ofen abkuehlen lassen, oder direkt in ein luftiges Weidenkörbchen einfüllen.
In Stuecke brechen und an einem trockenen Ort in einem luftigen Körbchen lagern. Wenn der Ort wirklich trocken ist, halten die Kekse sicher ca. 6 Monate, unsere sind schon zwei Jahre alt und die Hunde lieben sie.
Sie sind schön durchgetrocknet und daher so richtig schön hart zum Knacken.

 

Tipp: Man kann auch gern einen guten Esslöffel voll Kräutermischung hinzugeben, im Sommer frische und im Winter getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin, Petersilie, Oregano, Salbei usw.).

 

Achtung: Kekse nicht in einem geschlossenen Behälter aufbewahren, da halten sie nicht sehr lange und fangen auch gern zu schimmeln an.

 

 

 

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Rezept für Leberkekse

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Zutaten:

 

  • 500 g Leber (egal von welchem Tier)
  • 1 1/2 Tassen Vollkornweizenmehl oder normales Mehl
  • 1 Tasse Maismehl (oder Griess oder feinen Schrot)
  • 1 Ei
  • 1/4 Teeloeffel Salz, Meersalz oder Himalayasalz
  • 1 Essloeffel Bierhefe (wenn man keine hat, machts auch nix)
Zubereitung:
 
Zuerst die Leber im Mixer zerkleinern (am besten die sehnigen Stellen vorher entfernen, damit der Mixer nicht verstopft), restliche Zutaten hinzufuegen. Die Pampe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, ca. 1 cm hoch.
Mit einem nassen Messer den Teig einritzen, so dass spaeter die Stueckchen leichter abzubrechen sind.
Kekse bei 200 Grad C (400F) ca. 25 min. backen.
Im abgeschalteten Ofen abkuehlen lassen.
In Stuecke brechen und an einem trockenen Ort in einem luftigen Körbchen lagern. Wenn der Ort wirklich trocken ist, halten die Kekse sicher ca. 6 Monate, unsere sind schon zwei Jahre alt und die Hunde lieben sie. Sie sind schön durchgetrocknet und daher so richtig schön hart zum Knacken.
 
Achtung: Wer eine empfindliche Nase hat, der sollte davon absehen diese Kekse zu backen, denn beim Backen stinkt es fürchterlich. Sind die Kekse aber dann fertig und durchgetrocknet, sind sie nur noch für Hundenasen wahrnehmbar.
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